پیتزا کوچک

مواد لازم

 برای 5 تا 6 نفر
 گوشت چرخ کرده=300 گرم
 فلفل دلمه سبز=4 عدد
 زیتون=10 عدد
 کنسرو قارچ=1 قوطی
 پیاز=2 عدد بزرگ
 رب گوج فرنگی=2 قاشق سوپخوری
 روغن زیتون=بقدر کافی
 پنیر پیتزا رنده شده=بقدر کافی
 نان ساندویچی گرد و متوسط=به مقدار لازم
 نمک و فلفل=به مقدار لازم

ابتدا پیازها را ریز می کنیم و سپس با روغن در ماهیتابه کمی تفت می دهیم.گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نموده کمی تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند
 رب گوجه فرنگی را با دو لیوان آب مخلوط کرده و روی گوشت می ریزیم و می گذاریم گوشت با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بپزد.(در صورتی که آب آن بخار شود و گوشت نپخته باشد کمی آب به آن اضافه می کنیم.ولی در آخر نباید گوشت آب داشته باشد)فلفل دلمه را به صورت خلال ریز خرد می کنیم و با قارچ قطعه شده و زیتون ریز شده در ماهیتابه با روغن زیتون کمی تفت می دهیم و سپس گوشت را به مواد اضافه کرده با هم کمی تفت می دهیم تا مواد خوب مخلوط شود.و نمک و فلفل را هم به آن اضافه می کنیم

 

 نان های ساندویچ را از وسط می بریم.سپس روی هر کدام از نان ها را کمی سس می ریزیم و با قاشق روی نان می کشیم تا تمام سطح نان را بپوشاند.سپس از مخلوط بدست آمده روی نان ها می ریزیم و در آخر روی مواد را پنیر رنده شده می ریزیم و در فر به مدت 10 الی 15 دقیقه می گذاریم تا روی پنیر طلایی رنگ شود

 

 مواد لازم برای سس پیتزا

 سس گوجه فرنگی=نصف لیوان
 سیر=6 حبه
 روغن زیتون=4 قاشق سوپخوری
 پور آویشن=2 قاشق سوپخوری
 نمک و فلفل=بقدر کافی

 

 طرز تهیه سس

 سیر را پوست کنده می شوئیم و رنده می کنیم.سپس آن را با روغن زیتون کمی تفت می دهیم و سس گوجه فرنگی و پور آویشن و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم و مواد را به مدت 1 دقیقه هم می زنیم تا آماده شود

پیتزا سیب زمینی

مواد لازم

پیاز=1 عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده=نیم کیلو
سوسیس=200 گرم
قارچ=300 گرم
فلفل دلمه ای سبز=2 عدد
رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا رنده شده=400 گرم
روغن مایع=به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن=به مقدار لازم

مواد لازم جهت تهیه پوره

سیب زمینی=1 کیلو
تخم مرغ=1 عدد
شیر=100 سی سی
نمک و فلفل=به مقدار لازم

ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و با شیر و نمک و فلفل می گذاریم تا بپزد. ( بهتر است با توان 900 وات / 12 دقیقه در ماکروویو این کار انجام شود). پس از اینکه سیب زمینی ها کاملا پخته شد آن را له کرده و با یک عدد تخم مرغ مخلوط می نمائیم. سپس پوره را در یک ظرف نسبتأ بزرگ تخت، کاملا تخت می کنیم

برای تهیه خوراک ابتدا پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن تفت می دهیم تا طلایی شود سپس زردچوبه را اضافه نموده و بعد گوشت چرخ شده را اضافه کرده و تفت می دهیم. بعد از اینکه گوشت سرخ شد به ترتیب سوسیس خرد شده، قارچ خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سرخ شود. سپس در ظرف جداگانه ای کمی رب را با روغن سرخ می کنیم و به مواد اضافه میکنیم. نهایتا نمک، فلفل و آویشن را به خوراک اضافه می نمائیم.خوراک آماده شده را روی پوره کاملا پخش می کنیم و نهایتا ژنیر پیتزای رنده شده را روی تمام سطح خوراک پخش می کنیم. سپس روی آن پودر آویشن پاشیده و برای 10 دقیقه با پخت ترکیبی گریل مایکروویو آن را می پزیم.نوش جان

انتخابی: در صورت تمایل می توانید روی این غذا از سس سفید استفاده نمائید

طرز تهیه سس سفید

 100 گرم کره را آب نموده، 2 قاشق آرد به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم طلایی رنگ شود سپس 1 لیوان شیر به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا مایع غلیظی بدست آید

پیتزا با قارچ

مواد لازم

 خمیر پیتزا = به مقدار لازم
 قارچ= 100 گرم
 پیاز ریز شده= یک قاشق سوپخوری
 پنیر پیتزا =25 گرم
 روغن مایع=3 قاشق سوپخوری
 فلفل دلمه ای= 1 عدد
 گوجه فرنگی= 2 عدد
 سس پیتزا= 3 قاشق سوپخوری
 ارگانو یا آویشن شیرازی= یک قاشق سوپخوری
 نمک و فلفل= به مقدار لازم 

 کف ظرف را کمی چرب کرده و خمیر پیتزا را در آن پهن کنید . سس پیتزا را روی خمیر بمالید و کمی روغن مایع روی آن بریزید. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را خرد کنید. قارچ ها را نیز به شکل حلقه حلقه برش دهید. پیاز ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و قارچ را روی خمیر پیتزا بریزید 
 
 
 سپس آویشن را بر روی این مواد بریزید . بعد پنیر پیتزا را رنده کرده روی مواد را کاملاً با پنیر بپوشانید . البته بهتر است پنیر پیتزا را در اواخر پخت، روی آن بریزید تا پنیر حالت کششی بیشتری داشته باشد. سینی را در وسط فری که قبلاً داغ شده قرار دهید. درجه حرارت فر باید 350 درجه فارنهایت باشد. پس از پخت و طلایی شدن سطح پیتزا آن را از فر خارج کرده و کمی سس پیتزا روی آن بریزید